クラフトビール市場はここ数年で急成長を遂げ、全国各地で地域特性を活かしたブルワリーが次々と誕生しています。
一方で、新規参入には醸造設備・冷却装置・発酵タンクなど高額な初期投資が必要で、資金面が大きなハードルとなるケースも少なくありません。
そんな中で注目されているのが、国や自治体が実施する補助金制度の活用です。
「事業再構築補助金」や「ものづくり補助金」、「小規模事業者持続化補助金」など、クラフトビール事業でも使える支援制度は多く存在します。
これらを上手に活用することで、初期費用の削減・新商品の開発・販路拡大を大きく前進させることができます。
この記事では、クラフトビール業界で利用できる主要な補助金制度から、実際の採択事例、申請のポイントまでを体系的に解説します。
「自分のブルワリー計画にも当てはまる制度があるのかを知りたい」「どの補助金を選ぶべきか迷っている」方に向けて、事業規模別に分かりやすく整理しています。
補助金を理解すれば、クラフトビール事業の夢はより現実的に。
資金調達の壁を越え、あなたの理想のブルワリーをカタチにするための第一歩をここから踏み出しましょう。
クラフトビール事業に使える代表的な補助金制度
クラフトビールの醸造所を立ち上げる際には、設備投資・販路拡大・新商品の開発など、多方面にわたる資金が必要となります。
その負担を軽減し、事業をスムーズに始動させるために活用できるのが「国の補助金制度」です。
ここでは、クラフトビール事業で特に利用価値の高い4つの主要補助金を紹介します。
事業再構築補助金—醸造設備投資や新ブランド立ち上げに最適
事業再構築補助金は、新しい事業分野への進出や業態転換を支援する制度で、クラフトビールの新規醸造・店舗併設型の新業態などに幅広く対応しています。
たとえば、既存の飲食店がブルワリー併設の「ビアレストラン」を開業したり、地域資源を活かした地ビールを製造したりするケースが典型的です。
・補助率 – 中小企業2/3以内（中堅企業1/2以内）
・補助上限 – 最大8,000万円（事業類型により異なる）
・対象経費 – 醸造装置・発酵タンク・ボイラー設備・内装工事費など
採択されるためには、新規性・成長性・地域貢献性の3点を明確に示すことが重要です。
クラフトビール事業は観光・地域資源活用と親和性が高いため、地域連携型の新規展開として評価されやすい傾向にあります。
関連記事：事業再構築補助金とは何かを5分で理解！はじめての人向け簡単ガイド
ものづくり補助金—新製造ライン・品質向上のための設備導入
ものづくり補助金は、製造業における生産性向上や技術革新を目的とした制度です。
クラフトビール業界では、発酵・冷却・瓶詰ラインの自動化や新製造技術の導入などが対象になります。
・補助率 – 中小企業2/3以内（中堅企業1/2以内）
・補助上限 – 通常枠で最大1,250万円
・対象経費 – 醸造タンク、発酵制御システム、IoTモニタリング機器など
採択事例としては、「IoT管理による醸造効率化」「新ホップ品種を用いた製造工程の開発」などが挙げられます。
品質の安定化・製造工程の効率化・新技術の活用を明確に打ち出すことで、高い評価を得やすい補助金です。
関連記事：ものづくり補助金とは？採択されるために今すぐ知っておくべき申請のコツ
小規模事業者持続化補助金—チラシ・PR・販路拡大に
小規模事業者持続化補助金は、小規模ブルワリーや個人事業主向けの販促支援補助金です。
クラフトビール事業では、ロゴ・パッケージデザイン、チラシ制作、オンライン販売サイトの構築などに活用できます。
・補助率 – 2/3以内
・補助上限 – 最大200万円（賃上げやインボイス枠など特例あり）
・対象経費 – 広告宣伝費、展示会出展費、ECサイト制作費など
初めて補助金を活用する事業者にも申請しやすく、地域発の小規模ブルワリーや限定生産のビールブランド立ち上げなどに最適です。
「新しい顧客にどう届けるか」を明確にした販促計画が採択のカギになります。
関連記事：小規模事業者持続化補助金とは？2025年最新制度をやさしく解説
中小企業省力化投資補助金—自動化・DX対応を支援
中小企業省力化投資補助金は、人手不足や生産効率の課題をテクノロジーで解決することを目的とした制度です。
クラフトビール工房やブルワリーでは、瓶詰・ラベル貼り・検品作業の自動化など、省力化設備の導入が対象になります。
・補助率 – 中小企業2/3以内（中堅企業1/2以内）
・補助上限 – 最大1,000万円
・対象経費 – 自動包装ライン、在庫管理システム、品質管理センサーなど
「労働時間削減」「人員最適化」「安全管理の強化」など、生産現場の効率化を裏付ける数値目標を盛り込むと採択されやすくなります。
関連記事：補助金チャンスを逃さない！中小企業省力化投資補助金の受付開始日と活用法ガイド
事業内容に合わせて最適な補助金を選ぶことが成功の鍵
クラフトビール事業といっても、設備投資を重視するのか、販路拡大を狙うのかによって最適な補助金は異なります。
・新規事業の立ち上げなら「事業再構築補助金」
・設備投資による製造力アップなら「ものづくり補助金」
・販促・PRなら「持続化補助金」
・自動化やDX化なら「省力化投資補助金」
自社の成長ステージに合わせて最適な制度を選択し、補助金を経営戦略の一部として活用することが成功への近道です。
クラフトビール関連の採択事例と活用シーン
ここからは、実際に補助金を活用して成功したクラフトビール事業の採択事例を紹介します。
どのような計画が評価され、どんな成果につながったのかを理解することで、自社の計画立案に役立てるヒントが見えてきます。
事例1：飲食店がクラフトビール製造を新規事業化
既存のレストランが新たに醸造設備を導入し、自社製造のクラフトビールを提供する業態転換を実現。
事業再構築補助金を活用し、店内に小型タンクを設置して「できたてビールをその場で楽しめる」体験型店舗を展開しました。
結果として、来店数の増加とブランディング強化に成功しました。
事例2：地域資源を活かしたご当地クラフトビール
地元産のホップや果実を原料に使用したクラフトビールを製造するブルワリーが、ものづくり補助金を活用して新ラインを導入。
地域の農家や観光協会と連携し、「地域循環型ビール」として注目を集めています。
このように、地域性×新規性を組み合わせた計画は採択されやすい傾向にあります。
事例3：オンラインショップ・観光連動で販路拡大
小規模事業者持続化補助金を活用し、自社ECサイトを構築したブルワリーの事例です。
オンライン販売を開始することで、遠方のファン獲得と売上拡大を実現。
さらに、観光地でのブルワリーツアーとの相乗効果により、地域観光と販売促進を一体化したモデルとして成功を収めています。
採択事例に学ぶ「評価されるポイント」
クラフトビール事業の補助金申請では、新規性・地域性・持続性の3点が共通して評価されています。
単なる製造拡大ではなく、
・地域とつながるビジネスモデル
・体験価値を含むブランド設計
・継続的な販路確立
これらを意識した事業計画を立てることで、採択率を高めることができます。
「クラフトビール×地域貢献」という視点が、今後の補助金戦略で大きな強みになるでしょう。
採択率を高めるための事業計画のポイント
クラフトビール事業で補助金を申請する際、最も重視されるのが事業計画の完成度です。
単に「クラフトビールをつくりたい」という想いだけでは採択されません。審査員が注目するのは、明確なビジョン・実現性の高い戦略・数字で裏付けられた計画性です。
ここでは、採択率を高めるために意識すべき3つの重要ポイントを紹介します。
具体性と新規性を明確にする
補助金の審査で最も評価されるのが、「何を、どのように、誰に届けるか」の具体性と新規性です。
たとえば「地域果実を使った限定クラフトビール」や「観光客向け醸造体験ツアー付きブルワリー」といった明確な差別化ポイントを打ち出すことで、審査側に“この事業に補助金を出す意義がある”と伝わります。
・既存のビール市場との差別化（味・製法・地域性）
・新しい販売手法（EC、体験型、サブスクリプションなど）
・地域資源・観光・農業など他業種との連携
単なる「設備導入」ではなく、ビジネスモデルとしての独自性を提示することが鍵です。
数値計画の整合性を重視
採択の合否を左右するもう一つのポイントが、数字の整合性と実現可能性です。
補助金の審査では、売上・利益・費用の試算が曖昧な計画は評価されにくくなります。
具体的には、次のような要素を整合的に設計しましょう。
・設備投資額・販促費用の根拠を見積書で明確化
・売上予測に対して根拠となる販売チャネルや集客計画を提示
・過去の実績データや市場調査に基づいた計算を行う
また、補助金の交付後も経営が継続できる計画かどうかも重視されます。
「補助金に依存せず、補助後も安定して運営できる見通し」を盛り込むことで信頼度が高まります。
専門家・認定支援機関と連携する
事業計画書の作成や交付申請には専門的な知識が必要です。
そのため、中小企業診断士や認定支援機関（商工会・金融機関など）と連携することで、採択率を大幅に高めることができます。
・審査官が読みやすい構成・言葉でブラッシュアップしてもらえる
・採択実績のある支援者が補助金の「採点基準」を熟知している
・書類不備やスケジュール遅延のリスクを最小化できる
クラフトビール事業は製造・販売・観光など多岐にわたるため、複合的な視点を持つ専門家のサポートが非常に有効です。
“数字と物語”で伝わる計画が採択を左右する
補助金の申請は、情熱だけではなく「論理性」が問われます。
新しい挑戦を裏付けるデータ・数字・ストーリーが揃ってこそ、説得力のある計画になります。
とくにクラフトビールのような地域性の強い事業では、
「地域貢献×独自性×実現性」の3軸を意識することで、採択率を飛躍的に高めることができます。
補助金申請時の注意点
補助金申請は、制度を正しく理解し、ルールを遵守して進めることが何より重要です。
申請内容が魅力的でも、手続き上の不備や対象外経費の使用があれば不採択や返還のリスクもあります。
ここでは、クラフトビール事業でよくある注意点を整理します。
既存事業の延長では採択されにくい
補助金は「新しい取り組み」を支援する制度です。
そのため、単に「既存商品の製造量を増やす」だけの計画は対象外になりやすいです。
クラフトビールの場合、
・新ブランドの立ち上げ
・新製法や新設備の導入
・新しい販売モデル（観光・EC連動など）
といった変化や成長を伴う内容を明確に示すことが求められます。
「現状維持ではなく、新しい価値を生み出す」姿勢を打ち出すことがポイントです。
申請スケジュールと公募回の把握
補助金には年数回の公募スケジュールがあります。
たとえば「事業再構築補助金」や「ものづくり補助金」は年に3〜4回程度募集があり、締切を逃すと半年以上待つケースもあります。
・申請開始〜締切までの期間は約1〜2か月
・事業計画書の作成・見積収集に時間がかかる
・採択後の報告手続きも含めると、半年〜1年のスパンで動く
そのため、早めの準備とスケジュール管理が重要です。
特に新規開業の場合は、設備契約を補助金交付決定前に行うと対象外になる点に注意しましょう。
経費の適正管理と帳票保管
補助金は「後払い制度（精算払い）」であるため、支出内容の証憑（請求書・領収書・契約書）が必須です。
さらに、補助対象経費と自社負担分を明確に分け、帳簿上で管理する必要があります。
・契約・支払いは必ず申請後、交付決定後に行う
・クレジット払い・現金払いは原則不可（振込証憑が必要）
・補助事業完了後5年間は書類を保管
これらを怠ると、補助金の返還や不正認定のリスクにつながります。
小規模事業者の場合でも、専門家や税理士に相談しながら正確に管理することをおすすめします。
“手続きの正確さ”が補助金成功の鍵
補助金は「計画の質」だけでなく、「申請の正確さ」も重要な評価ポイントです。
採択されても、書類不備や対象外経費があれば支給されないこともあります。
クラフトビール事業をスムーズに軌道に乗せるためには、
スケジュール管理・経費ルールの理解・専門家との連携を徹底することが不可欠です。
補助金を“もらうため”ではなく、事業を成長させるための資金戦略として活用する視点を持つことが、成功への近道といえるでしょう。
補助金以外の資金調達方法
クラフトビール事業を立ち上げるうえで、補助金は非常に有効な手段ですが、採択には時間と審査が伴います。
そのため、補助金と並行して他の資金調達手段も検討することが成功への近道です。
特に初期費用が高いブルワリー開業では、融資・クラウドファンディング・自治体支援など、複数の資金源を組み合わせて資金計画を立てるのが現実的です。
金融機関・日本政策金融公庫の創業融資
クラフトビール事業の初期段階で最も利用されるのが、日本政策金融公庫（JFC）や信用金庫などによる創業融資制度です。
特に日本政策金融公庫の「新創業融資制度」は、自己資金が少なくても審査次第で借入可能な制度として、多くのブルワリー開業者が利用しています。
・融資上限 – 3,000万円（無担保・無保証での貸付も可）
・返済期間 – 運転資金5年以内／設備資金10年以内
・金利目安 – 年1〜2％台
設備費・醸造タンク・店舗改装費など、補助金でカバーできない初期費用を賄う手段として有効です。
また、補助金との併用も可能なため、「融資＋補助金」で資金計画を安定化させる事業者が増えています。
クラウドファンディング（地域密着型）
近年、クラフトビール業界で特に注目されているのがクラウドファンディングです。
地域のファンや観光客から直接支援を受けることで、資金調達とPRを同時に実現できるのが大きな特徴です。
・プラットフォーム例 – CAMPFIRE、Makuake、READYFORなど
・リターン例 – 限定ビール、オリジナルグッズ、開業イベント招待など
・成功のポイント – ストーリー性と地域愛を感じさせる訴求
たとえば「地元の果実を使った限定クラフトビール」や「廃校をリノベしたブルワリー」など、“共感を呼ぶ物語”が支援拡大のカギとなります。
クラウドファンディングの成功事例はメディアでも取り上げられやすく、地域ブランドの認知拡大にも効果的です。
地方自治体の独自助成金・地域資源活用事業
国の補助金だけでなく、地方自治体が独自に実施している助成制度も見逃せません。
特に観光資源や地域特産品を活かしたクラフトビール事業は、地域振興や観光活性化の一環として支援対象になるケースがあります。
助成内容の例
・設備導入・改装費の一部補助
・地域資源活用・ブランド開発の支援金
・販路開拓・展示会出展費用の助成
たとえば、長野県や静岡県では「地産地消型ビールプロジェクト」など、地域農業と連携したブルワリー開業を支援する制度が見られます。
補助率は1/2前後が多く、国の補助金と併用できる場合もあるため、地域の商工会や自治体HPの情報チェックが重要です。
“補助金＋α”で安定した資金計画を構築する
クラフトビール事業では、補助金だけに頼らず、融資・クラファン・自治体支援を組み合わせることでリスクを分散できます。
資金源を複線化することで、開業後の資金繰りにも余裕が生まれます。
理想は、
・初期投資 – 補助金＋融資で確保
・開業後の販促・拡張 – クラファンで資金回収
・地域連携 – 自治体助成で継続支援
このように段階的な資金戦略を描くことで、持続可能なクラフトビール事業モデルを構築することができます。
地域と連携して“ブランド価値”を高める補助金活用術
クラフトビール事業の成功には、単に「おいしいビール」をつくるだけでなく、地域と共にブランド価値を高める戦略が欠かせません。
補助金を活用して、地域性×観光×ストーリーを掛け合わせたブランドづくりを行うことが、長期的なファンづくりにつながります。
観光連動・地域資源活用型の補助金でファンを増やす
観光連動型のクラフトビール事業は、近年多くの補助金で重点的に支援されています。
特に「事業再構築補助金」や「地域産業活性化補助金」では、地域観光・特産品との連携を評価項目として重視しています。
・地元農産物を使用した“ご当地クラフトビール”の開発
・観光ツアーと連携した体験型ブルワリー施設
・祭りやイベント限定のコラボビールの製造
こうした取組は、地域経済を循環させる好事例として採択されやすく、メディア露出や観光誘致にもつながります。
結果的に、地域とブランドの両方にメリットをもたらすビジネスモデルが構築できます。
地方自治体の独自補助金で小規模醸造を後押し
多くの自治体では、地産地消や地域活性化を目的とした独自の補助金制度を用意しています。
特に「地域資源活用事業」や「商店街活性化支援金」など、小規模ブルワリーでも申請しやすい制度が多いのが特徴です。
自治体の支援例
・北海道 – 地域特産を使ったクラフトビール開発支援
・広島県 – 空き家・空き店舗活用型ブルワリー補助
・長野県 – 観光振興連動型クラフトビール助成金
こうした支援を活用すれば、小規模でも地域ブランドを持つ強いブルワリーを立ち上げることが可能です。
自治体によっては補助率が国の制度より高い場合もあり、地元に根ざしたビールブランドの育成に最適です。
地域と共に育つブランドこそが“強いビール”になる
クラフトビールは、地域との関わりが深いビジネスです。
地域資源を活かしたストーリーを持つブルワリーは、補助金の採択率も高く、ファンづくりと持続性の両立が可能になります。
「地域と共に成長するビール」をコンセプトに、補助金や助成金を活用してブランドを育てていくこと。
それこそが、クラフトビール事業を成功させる最も現実的なアプローチといえるでしょう。
クラフトビール事業は補助金で“夢を現実”にできる
クラフトビール業界は、地域性・独自性・創造性が評価されやすい分野であり、国や自治体の補助金制度と非常に相性が良い産業です。
設備投資・新商品開発・販路拡大・自動化など、目的に応じて活用できる補助金が複数存在します。
この記事で紹介したように、
・「事業再構築補助金」は新ブランドや新業態の立ち上げに、
・「ものづくり補助金」は醸造技術や設備強化に、
・「持続化補助金」は販促やPR活動に、
・「省力化投資補助金」はDX化や自動化に最適です。
また、補助金だけでなく、融資・クラウドファンディング・自治体の助成金などを組み合わせることで、より安定した資金計画を構築できます。
さらに、地域と連携したクラフトビールづくりは、補助金の採択率を高めるだけでなく、ブランド価値の向上にもつながります。
「地元の素材」「観光との融合」「ストーリー性ある商品設計」これらを事業計画に組み込むことが、今後の成功のカギとなるでしょう。
補助金は単なる資金援助ではなく、“クラフトビール事業を長く続けるための成長支援ツール”です。
自社のビジョンに合った制度を見極め、計画的に活用することで、あなたのブルワリーの夢を確実に実現へと近づけることができます。
