飲食店の電気代を削減する方法は？高騰する理由や節約ポイントを解説

 

飲食店の電気代を削減するには、空調・照明・冷蔵庫・冷凍庫の使い方を見直すことが重要です。

あわせて、電力会社や料金プランが店舗の使い方に合っているかも確認しましょう。

飲食店では、客席の空調や照明、厨房機器、冷蔵・冷凍設備など、多くの設備で電気を使います。

冷蔵庫や冷凍庫は営業時間外も止められません。

夏場や冬場は空調の使用量も増えます。

そのため、電気代は毎月の固定費として経営を圧迫しやすい費用です。

売上があっても、電気代が高い状態が続くと利益が残りにくくなります。

ただし、電気代を下げるために無理な節電をすると、料理の品質や衛生管理、客席の快適性に影響する場合があります。

大切なのは、必要な電気を削ることではありません。

無駄な電力使用を見つけ、店舗運営に合った方法で削減することです。

この記事では、飲食店の電気代の目安、高くなりやすい理由、具体的な削減方法、注意点、2026年以降に確認したい省エネ対策まで解説します。

電気に関するお悩みはお気軽にご相談ください。

 

飲食店の電気代の目安

飲食店の電気代は、業種や店舗規模によって大きく変わります。

同じ飲食店でも、カフェ、居酒屋、ラーメン店、パン屋、バーでは使う設備が異なります。

営業時間や客席数、厨房の広さ、冷蔵・冷凍設備の台数によっても電気代は変動します。

そのため、相場はあくまで目安です。

自店舗の電気代が高いかどうかは、請求書や検針票、売上とのバランスを見て判断しましょう。

飲食店の電気代は業種や規模によって変わる

飲食店の電気代は、店舗の広さや設備の数によって変わります。

小規模な店舗でも、冷蔵庫や冷凍庫、エアコン、照明、厨房機器を長時間使えば電気代は高くなります。

反対に、広い店舗でも設備の使い方を工夫していれば、電気代を抑えられる場合があります。

電気代に影響しやすい要素は以下のとおりです。

• 店舗の広さ
• 席数
• 営業時間
• 定休日の有無
• 厨房設備の種類
• 冷蔵庫・冷凍庫の台数
• 空調の使用時間
• 照明の数
• 換気設備の稼働時間
• 電力会社や料金プラン

 

飲食店は、売上や客数に応じて電気使用量が変わりやすい業種です。

ランチ営業とディナー営業を行う店舗では、電気を使う時間が長くなります。

深夜営業をしている場合も、照明や空調、厨房機器の使用時間が増えます。

まずは、自店舗の電気代を月ごとに確認しましょう。

夏場や冬場だけ高いのか、年間を通して高いのかを見ることで、見直すべきポイントが分かりやすくなります。

カフェ・居酒屋・ラーメン店など業態で差が出る

飲食店の電気代は、業態によっても差が出ます。

カフェでは、空調、照明、冷蔵ショーケース、コーヒーマシンなどを使います。

居酒屋では、冷蔵・冷凍設備や厨房機器に加えて、夜間の照明や換気設備を長時間使うことがあります。

ラーメン店では、厨房の熱が大きくなりやすく、空調負荷が増える場合があります。

パン屋では、オーブンや発酵設備、冷蔵設備などの使用が電気代に影響します。

バーでは、営業時間が夜間中心となり、照明や空調、冷蔵設備の使用時間が長くなりやすいです。

業態ごとの主な電力使用設備は以下のとおりです。

業態	電気代に影響しやすい設備
カフェ	空調、照明、冷蔵ショーケース、コーヒーマシン
居酒屋	冷蔵庫、冷凍庫、厨房機器、照明、換気設備
ラーメン店	空調、換気設備、厨房機器、冷蔵設備
パン屋	オーブン、発酵設備、冷蔵設備、空調
バー	照明、空調、冷蔵設備、製氷機

 

同じ「飲食店」でも、削減すべき設備は店舗によって違います。

自店舗の業態に合わせて、電力使用量が大きい設備から見直すことが大切です。

売上とのバランスで電気代を確認する

電気代は、金額だけでなく売上とのバランスで確認しましょう。

たとえば、同じ月10万円の電気代でも、月商100万円の店舗と月商500万円の店舗では負担感が異なります。

電気代が売上に対して大きすぎる場合、利益を圧迫している可能性があります。

確認したいポイントは以下のとおりです。

• 電気代が月商に対して高すぎないか
• 夏場や冬場に利益を圧迫していないか
• 客数が少ない時間帯にも電気を使いすぎていないか
• 営業時間に対して電気使用量が多すぎないか
• 売上が下がった月も電気代が高止まりしていないか

 

飲食店では、食材費や人件費も大きな負担になります。

電気代は毎月発生する固定費に近い費用のため、削減できれば利益改善につながります。

ただし、電気代だけを下げればよいわけではありません。

空調を弱めすぎる、照明を暗くしすぎる、厨房機器の稼働を無理に減らすと、サービス品質に影響する場合があります。

売上と顧客満足を維持しながら、無駄な電力使用を減らす視点が重要です。

飲食店の電気代が高くなりやすい理由

飲食店の電気代が高くなりやすい理由は、電気を使う設備が多く、稼働時間も長いためです。

特に、冷蔵庫や冷凍庫は24時間動き続けます。

空調や照明も、営業中は止めにくい設備です。

さらに、店舗に合わない料金プランを契約していると、必要以上に電気代が高くなる場合があります。

電気を使う設備が多い

飲食店では、多くの設備で電気を使います。

客席では空調や照明を使い、厨房では冷蔵庫、冷凍庫、調理機器、換気設備などが稼働します。

レジ、券売機、タブレット端末、音響設備などを使う店舗もあります。

主な電力使用設備は以下のとおりです。

• 空調設備
• 照明設備
• 冷蔵庫
• 冷凍庫
• 製氷機
• 食洗機
• オーブン
• フライヤー
• 電子レンジ
• コーヒーマシン
• 換気設備
• 給湯設備
• レジや決済端末

 

これらの設備が同時に動く時間帯は、電力使用量が大きくなります。

ランチ前の仕込み時間や、ディナー営業のピーク時間帯は特に注意が必要です。

電気代を削減するには、まずどの設備が長く動いているかを確認しましょう。

使用時間が長い設備や、消費電力が大きい設備から見直すと効果を得やすくなります。

冷蔵庫や冷凍庫が常時稼働する

飲食店では、冷蔵庫や冷凍庫を止めることができません。

食材の鮮度や衛生管理を守るため、営業時間外も24時間稼働させる必要があります。

そのため、冷蔵・冷凍設備は電気代に大きく影響します。

電気代が増えやすい原因は以下のとおりです。

• 扉の開閉が多い
• 食材を詰め込みすぎている
• 設定温度が低すぎる
• パッキンが劣化している
• 放熱スペースが足りない
• 庫内やフィルターが汚れている
• 設備が古くなっている

 

冷蔵庫や冷凍庫は、少し効率が悪くなるだけでも電気代に影響します。

24時間動くため、小さな無駄が積み重なりやすいのです。

扉を開けている時間を短くする、庫内を整理する、放熱スペースを確保するなど、日常的な使い方を見直しましょう。

古い設備を使っている場合は、省エネ性能の高い機器への更新も検討する価値があります。

空調や照明を長時間使う

飲食店では、空調や照明を長時間使います。

空調は、客席の快適性を保つために欠かせません。

夏場は冷房、冬場は暖房の使用量が増えます。

入口の開閉が多い店舗や、厨房の熱が客席に流れやすい店舗では、空調負荷がさらに大きくなる場合があります。

照明も、店舗の雰囲気づくりに欠かせない設備です。

営業中は客席、厨房、トイレ、看板、外灯など、さまざまな場所で照明を使います。

電気代が増えやすいケースは以下のとおりです。

• 空調の設定温度が極端
• フィルターが汚れている
• 室外機周辺に物がある
• 入口から外気が入りやすい
• 古い照明を使っている
• 使っていない場所の照明を点けっぱなしにしている
• 看板や外灯の点灯時間が長い

 

空調や照明は、快適性や雰囲気に関わるため、単純に止めればよいものではありません。

設定温度、運転時間、点灯範囲を見直し、必要な快適性を保ちながら無駄を減らしましょう。

店舗に合わない電気料金プランを契約している

電気料金プランが店舗に合っていないと、電気代が高くなる場合があります。

電気代は、使用量だけでなく契約内容によっても変わります。

基本料金、電力量料金、契約容量、燃料費調整額などを確認することが大切です。

確認したい項目は以下のとおりです。

• 契約している電力会社
• 料金プラン
• 契約容量
• 基本料金
• 電力量料金
• 燃料費調整額
• 再エネ賦課金
• 契約期間
• 解約条件

 

開業時の契約をそのまま使っている場合、現在の営業状況に合っていないことがあります。

たとえば、営業時間が変わった、厨房機器を増やした、テイクアウトを始めたなど、店舗の運営が変われば電気の使い方も変わります。

その場合は、料金プランを見直す余地があります。

電力会社や料金プランを比較するときは、単価だけでなく実際の請求額で確認しましょう。

飲食店の電気代を削減する方法

飲食店の電気代を削減するには、設備の使い方と契約内容をセットで見直すことが大切です。

特に効果を確認しやすいのは、空調、照明、冷蔵庫・冷凍庫、電力会社や料金プランの見直しです。

いきなり大きな設備投資をしなくても、日々の運用改善から始められます。

空調の設定温度を見直す

空調は、飲食店の電気代に大きく影響します。

設定温度が極端だと、消費電力が増えやすくなります。

冷房を効かせすぎたり、暖房を強くしすぎたりすると、電気代が高くなる原因になります。

見直しポイントは以下のとおりです。

• 冷暖房の設定温度を適正にする
• 開店前の立ち上げ時間を調整する
• 閉店後の消し忘れを防ぐ
• フィルターを清掃する
• 室外機周辺を整理する
• 厨房の熱が客席に流れないようにする
• 入口からの外気流入を抑える

 

空調の見直しでは、客席の快適性を損なわないことが重要です。

暑すぎる、寒すぎると感じる店内では、顧客満足度が下がる可能性があります。

温度設定だけでなく、風向きや空気の流れも確認しましょう。

サーキュレーターを使うと、空調効率を高められる場合があります。

照明をLED化する

照明のLED化は、飲食店で取り組みやすい電気代削減策です。

白熱灯や古い蛍光灯を使っている場合、LED照明に切り替えることで消費電力を抑えられる可能性があります。

寿命も長いため、交換の手間を減らしやすい点もメリットです。

LED化を検討したい場所は以下のとおりです。

• 客席
• 厨房
• トイレ
• レジ周り
• 看板
• 外灯
• バックヤード

 

ただし、飲食店では照明が雰囲気づくりに関わります。

明るさや色味を変えると、店内の印象が変わる場合があります。

客席には温かみのある色味を使う、厨房は作業しやすい明るさを確保するなど、場所ごとに適した照明を選びましょう。

電気代削減と店舗の雰囲気を両立することが大切です。

冷蔵庫や冷凍庫の開閉時間を短くする

冷蔵庫や冷凍庫の開閉時間を短くすることも、電気代削減につながります。

扉を開けている時間が長いほど、庫内の冷気が逃げます。

庫内温度が上がると、再び冷やすために余分な電力を使います。

改善しやすいポイントは以下のとおりです。

• 食材の配置を決めておく
• よく使うものを手前に置く
• 開ける前に取り出すものを決める
• 開閉回数を減らす
• 扉の閉め忘れを防ぐ
• パッキンの劣化を確認する
• 庫内を詰め込みすぎない

 

厨房が忙しい時間帯ほど、冷蔵庫や冷凍庫の開閉は増えます。

食材の配置が分かりにくいと、扉を開けたまま探す時間が長くなります。

在庫管理と整理整頓を行うだけでも、開閉時間を短くしやすくなります。

衛生管理を保ちながら、無駄な冷気の流出を防ぎましょう。

電力会社や料金プランを見直す

電力会社や料金プランの見直しも、飲食店の電気代削減に有効です。

同じ使用量でも、契約しているプランによって請求額が変わることがあります。

店舗の営業時間や設備構成に合ったプランを選べば、電気代を抑えられる場合があります。

確認したい項目は以下のとおりです。

• 現在の契約容量
• 基本料金
• 電力量料金
• 使用量
• 燃料費調整額
• 再エネ賦課金
• 市場連動型プランかどうか
• 契約期間
• 解約金
• サポート体制

 

比較するときは、1か月分だけで判断しないことが大切です。

飲食店は季節によって空調使用量が変わります。

できれば1年分の使用量をもとに比較しましょう。

また、料金単価が安く見えても、燃料費調整額や契約条件によって実際の請求額が高くなる場合があります。

電力会社の切り替えは、設備投資をせずに固定費を見直せる方法です。

ただし、契約条件まで確認したうえで判断しましょう。

飲食店の電気代を削減する際の注意点

飲食店の電気代削減では、やりすぎに注意が必要です。

電気代だけを下げようとすると、サービス品質や衛生管理に影響する場合があります。

また、設備更新や契約変更には費用や条件があるため、事前確認が欠かせません。

節約しすぎてサービス品質を下げない

電気代削減を優先しすぎると、サービス品質が下がる場合があります。

たとえば、空調を弱めすぎると、店内が暑い・寒いと感じられるかもしれません。

照明を落としすぎると、店内の雰囲気が悪くなることがあります。

厨房機器の使用を無理に抑えると、料理の提供スピードや品質に影響する可能性もあります。

注意したい影響は以下のとおりです。

• 客席が暑い・寒い
• 店内が暗すぎる
• 料理の提供が遅れる
• 食材管理に支障が出る
• スタッフが作業しにくい
• 衛生管理に影響する
• 顧客満足度が下がる

 

飲食店では、快適な空間や安定した料理品質が売上につながります。

電気代削減は大切ですが、顧客満足や衛生管理を犠牲にしてはいけません。

削るべきなのは、必要な電気ではなく無駄な電気です。

削減コストと導入費用のバランスを見る

電気代削減には、初期費用がかかる対策もあります。

LED照明への切り替え、空調更新、冷蔵・冷凍設備の買い替え、電子ブレーカーの導入などは、一定の費用が必要です。

導入前には、削減見込み額と導入費用のバランスを確認しましょう。

確認したい項目は以下のとおりです。

• 初期費用
• 月々の削減見込み額
• 年間の削減見込み額
• 回収期間
• メンテナンス費用
• 補助金の有無
• 設備の耐用年数
• 故障リスクの低下

 

たとえば、毎月の電気代が下がっても、設備費用を回収するまでに長い期間がかかる場合があります。

一方で、古い設備を使い続けることで、電気代や修理費が高くなるケースもあります。

短期的な費用だけでなく、長期的なコストも含めて判断しましょう。

電力会社の契約条件を確認する

電力会社を見直す場合は、契約条件を必ず確認しましょう。

料金単価が安く見えても、契約期間や解約金、燃料費調整額、市場連動型プランの有無によって、実際の負担が変わる場合があります。

確認したい条件は以下のとおりです。

• 契約期間
• 解約金
• 違約金
• 自動更新の有無
• 料金改定の条件
• 市場連動型プランかどうか
• 燃料費調整額
• 請求書の分かりやすさ
• 問い合わせ対応
• トラブル時のサポート

 

市場連動型プランでは、電力市場の価格によって料金が変動します。

安くなる可能性がある一方で、価格高騰時には電気代が大きく上がる場合もあります。

飲食店では、毎月の固定費を予測しやすいことが重要です。

料金の安さだけでなく、安定性やサポート体制も含めて比較しましょう。

2026年以降に飲食店の電気代削減で確認したいポイント

2026年以降に飲食店の電気代削減を進めるなら、日々の節電だけでなく、省エネ設備更新やピーク電力対策も検討しましょう。

電力会社の見直しや設備の使い方改善に加えて、補助金、電子ブレーカー、デマンド監視、厨房熱対策などを組み合わせることで、より効果的に削減できる可能性があります。

省エネ設備更新に使える補助金を確認する

飲食店では、省エネ設備更新に補助金を活用できる場合があります。

空調、冷蔵・冷凍設備、厨房機器、LED照明などは、更新によって消費電力を抑えられる可能性があります。

古い設備を使っている店舗では、補助金を確認しながら更新を検討するとよいでしょう。

確認したいポイントは以下のとおりです。

• 対象設備
• 補助率
• 上限額
• 申請期間
• 申請前着工の可否
• 対象となる事業者
• 必要書類
• 採択後の報告義務

 

補助金は、年度や地域によって内容が変わります。

国の制度だけでなく、自治体の制度も確認しましょう。

また、補助金は申請前に契約や工事を始めると対象外になる場合があります。

設備更新を考えている場合は、先に公募状況を確認することが大切です。

電子ブレーカーやデマンド監視の導入を検討する

電気使用量が多い飲食店では、電子ブレーカーやデマンド監視の導入を検討できる場合があります。

電子ブレーカーは、契約容量や基本料金の見直しに活用されることがあります。

デマンド監視は、電力使用のピークを把握し、使いすぎを防ぐための仕組みです。

確認したい項目は以下のとおりです。

• 契約容量が適正か
• ピーク電力がいつ発生しているか
• 厨房機器の同時使用が多くないか
• 空調の立ち上げ時間が集中していないか
• 基本料金を見直せる余地があるか
• 導入費用に見合う削減効果があるか

 

電気代は、使用量だけでなく基本料金も影響します。

ピーク電力が高くなると、契約内容によっては基本料金が上がりやすくなります。

ただし、電子ブレーカーやデマンド監視は、すべての店舗に必要なものではありません。

現在の契約内容や使用状況を確認したうえで、費用対効果を判断しましょう。

厨房熱と空調負荷をセットで見直す

飲食店では、厨房熱と空調負荷をセットで見直すことが重要です。

厨房機器から発生する熱が店内に広がると、空調の効きが悪くなります。

冷房を強くしても、厨房の排熱や換気が不十分であれば、電気代は下がりにくくなります。

見直しポイントは以下のとおりです。

• 厨房の排熱
• 換気設備の状態
• 客席と厨房の空気の流れ
• 空調の風向き
• 厨房機器の配置
• サーキュレーターの活用
• 室外機の設置環境
• 入口からの外気流入

 

空調だけを調整するより、熱がこもる原因を減らす方が効果的な場合があります。

たとえば、換気を改善する、厨房機器の配置を見直す、客席と厨房の空気の流れを整えるなどの方法があります。

空調の負担を減らせれば、電気代削減につながりやすくなります。

ピーク電力を抑える運用を考える

飲食店では、特定の時間帯に電力使用が集中することがあります。

空調、食洗機、オーブン、フライヤー、冷蔵設備などを同時に使うと、ピーク電力が高くなりやすいです。

ピーク電力が高い状態が続くと、契約内容によっては基本料金に影響する場合があります。

ピークを抑える工夫は以下のとおりです。

• 仕込み時間を分散する
• 食洗機の稼働時間を調整する
• 空調の立ち上げ時間を工夫する
• オーブンやフライヤーの同時使用を避ける
• 混雑時間帯に不要な機器を止める
• 冷蔵設備のメンテナンスを行う
• ピーク時間帯を把握する

 

ピーク電力を抑えるには、どの時間帯に電力使用が集中しているかを知ることが大切です。

営業に支障が出ない範囲で、設備の稼働タイミングを調整しましょう。

無理に使用を止めるのではなく、集中を避けることがポイントです。

電気代削減と売上・顧客満足のバランスを取る

飲食店の電気代削減では、売上や顧客満足とのバランスが重要です。

空調を弱めすぎると、客席の快適性が下がります。

照明を暗くしすぎると、店舗の雰囲気が悪くなる可能性があります。

厨房機器の使用を制限しすぎると、提供スピードや料理品質に影響する場合もあります。

バランスを取るポイントは以下のとおりです。

• 客席の快適性を保つ
• 食品衛生を守る
• 料理品質を維持する
• スタッフが作業しやすい環境を保つ
• 無駄な稼働だけを減らす
• 削減効果を定期的に確認する
• 売上への影響も見る

 

電気代削減は、単なる節電ではありません。

店舗の価値を守りながら、無駄なコストを減らす取り組みです。

お客様に我慢を強いる方法ではなく、運用の工夫や設備の見直しで効率を上げることを目指しましょう。

まとめ：飲食店の電気代削減は設備運用と契約見直しを組み合わせることが重要

飲食店の電気代は、空調、照明、冷蔵庫、冷凍庫、厨房機器を長時間使うため高くなりやすいです。

特に、冷蔵・冷凍設備は24時間稼働するため、毎月の固定費に大きく影響します。

電気代を削減するには、まず請求書や検針票を確認しましょう。

使用量、基本料金、契約容量、電力量料金、燃料費調整額を把握することが大切です。

具体的な削減策としては、空調の設定温度を見直す、照明をLED化する、冷蔵庫や冷凍庫の開閉時間を短くする、電力会社や料金プランを比較する方法があります。

どれかひとつだけでなく、複数の対策を組み合わせると効果を高めやすくなります。

ただし、節約しすぎるとサービス品質や衛生管理に影響する場合があります。

店内の快適性、料理品質、スタッフの作業環境を守りながら、無駄な電力使用を減らすことが重要です。

2026年以降は、省エネ設備更新の補助金、電子ブレーカー、デマンド監視、厨房熱対策、ピーク電力対策も確認したいポイントです。

飲食店の電気代削減は、設備運用と契約見直しの両方を進めることが大切です。

自店舗の業態や営業時間、設備構成に合った方法で、無理なく固定費を削減していきましょう。